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申博真人真钱视频赌博:中国美食地标城市的嬗变

2022-06-07 16:07:35 来源:永利网上在线 作者:廖诗雄 点击图片浏览下一页

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 福鼎新闻网讯(廖诗雄)肉片、鱼片、炒米粉、粿汤……每天,在福鼎街头巷尾,这些都成为当地人必吃的早餐。据说,在福鼎吃一个月早餐可以不重样。wlZ福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

吃一碗肉片、品一泡白茶、尝一桌海鲜,这也已成为外地游客探访“舌尖上的福鼎”的一个“标配”。打卡品尝各种各样的福鼎美食,已经成为游客欣赏福鼎美景之余的最大乐趣之一。wlZ福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

鼎,是古代烹煮食物的器物,圆形,三足两耳,也有方形四足的。福鼎,这个地名天生就赋予了它特有的使命,对美食从不随便,是个名副其实的“有口福”之地。福鼎于清乾隆四年(1739年)建县,地处东海之滨,闽浙边界,位于中国黄金海岸线中段,海岸线长达432.7公里,以山丘地貌为主,海域面积是陆域面积的10倍,依山伴海,山海物产丰饶,盛产各种山珍、海味、河鲜,为美食烹饪提供了丰富而优质的材料。清末民初以来,福鼎城区溪西桥逐渐形成美食餐饮中心,逐步延伸出桐城明珠、城东、春亭三大美食片区,并街头巷尾;再以乡镇为区域,形成一镇一招牌,城乡联动的美食小城。wlZ福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

2019年,福鼎获评中国首个美食地标城市,小吃品种达到378种,拥有182道国家级、省级名小吃、名点、名菜,还有“中华名宴”香芋宴、“中餐特色宴席”白茶宴。如今,福鼎美食已经步入深度融合、规模化、产业化发展,示范带动3500多家餐饮企业,带动就业10万人,实现综合产值60亿元,并不断向域外辐射市场布局,全面助力乡村振兴。wlZ福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

从小作坊走向品牌化wlZ福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

去血水、卤制、杀菌消毒、真空包装……每个环节都有一个独立的封闭式生产车间,经过一系列的工序,最终经检测合格后才能出厂。wlZ福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

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在展翅公司生产车间内,曾经在街头地摊深受福鼎人喜爱的蜜汁鸡翅,从小作坊搬进了标准化的生产车间。wlZ福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

“一天可以生产5、6吨。”总经理高月芬说,公司以代加工和自主品牌经营的方式将各种口味的鸡翅、鸭爪等10多种食品销往全国各地,甚至出口到越南、缅甸、泰国等亚洲国家和地区。wlZ福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

经营近20年的高月芬,曾经只是福鼎制作鸡翅的小摊贩,继承上辈父母的老手艺后,开发了蜜汁、白茶、麻辣等多种口味的鸡翅,深受消费者喜爱,并实现了从小作坊向规范化企业转型。wlZ福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

蜜汁鸡翅是福鼎传统特色小吃,过去,福鼎有许多作坊式生产蜜汁鸡翅,面向的消费者大都是福鼎当地人。和蜜汁鸡翅一样,随着知名度的不断提升,许多广受福鼎人喜爱的特色美食,逐步成为国内外消费者青睐,“土特产”翻身变成了新潮的休闲食品。wlZ福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

“肉片可以说是福鼎小吃里最出名的。”福鼎市烹饪协会秘书长陈善施说,申博真人真钱视频赌博:福鼎肉片仅在闽浙两省注册门店就达5000多家,全国门店数以万计,甚至在东南亚、美国纽约等地都能看到其身影。鼎灿、太姥邱记、姑姥姥等8家取得SC食品认证的加工厂,年产值逾15个亿。wlZ福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

多年来,300多种福鼎美食在长期的市场化经营中,逐步固化出福鼎肉片、福鼎鱼片、福鼎粿汤等福鼎招牌美食,并带动辐射乡镇美食的认同感,形成了点头米粉汤、店下炒米粉、前岐三角饺等“一镇一品”的特色美食,呈现出具有地域化特点的“公共品牌”。wlZ福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

在市场需求的驱动下,福鼎美食行业从业人员不断增加,产业规模逐步扩大,当初的小吃店、小酒馆、小饭店开始蜕变,更加注重场所的经营环境,逐步提升感官形象,并不断创新经营模式,转型企业化管理、连锁化经营、品牌化推广,涌现出姑奶奶、鼎灿、展翅、鱼厝里等一批具有鲜明品牌特色的美食示范型企业。wlZ福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

“公共品牌+企业品牌” 在创新中逐渐成长,形成了市场共识,全面推动福鼎美食“走出去”,越来越多的福鼎美食被国人所认识并喜爱,探访“舌尖上的福鼎”也成为了福鼎旅游的一条风景线。与此同时,福鼎美食还搭互联网的“快车道”,加快全国电商布局的步伐,肉片、牛肉丸、小笼包等福鼎当地特色小吃,经过品牌包装,逐步推向全国,让更多的消费者“足不出户”便得以一饱口福。wlZ福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

政企合力助力产业化wlZ福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

福鼎传统菜肴如“桐山八盘五”、“廿四碗”、“十八大碗”等宴席在当地一直负有盛名。改革开放以后,福鼎美食步入了一个崭新时代,当地积极开展烹饪技艺交流,参加各种烹饪比赛,涌现出一批烹饪大师、名师、技师等名厨,不断推出富有地方特色的名小吃。wlZ福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

早在上世纪90年代,福鼎就致力发展美食产业,并在城区规划建设了一座美食城,开启了片区化集中经营的尝试。1998年,福鼎成立餐饮烹饪与服务行业协会引导服务福鼎美食产业规范发展。2003年8月,福鼎被授予福建省首家“福建美食名城”称号;2015年12月,石湖海鲜一条街成功入评“福建省美食街”;2019年9月,福鼎被中国烹饪协会授予全国首个“美食地标城市”称号……wlZ福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

近年来,福鼎积极开展“中华餐饮名店”“中华名小吃、名菜、名点”和“福建餐饮名店、名菜、名点、名小吃”认定活动。组织和参加各类烹饪技能大赛和美食节等活动,开拓从业者视野,提升福鼎美食知名度,对餐饮企业开展“明厨亮灶”工作以及食品安全卫生检查。通过引导特色菜肴开发、风味小吃认定,积极推广成熟的技术和经验,丰富市场的供应品种,满足不同层次的消费需求。持续开展小吃职业技能大赛、高素质农民小吃培训班、烹饪职业技能培训鉴定等,连续3年带动1000多名农村人员就业创业。wlZ福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

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随着福鼎桐山、桐城、山前3条装扮一新的美食街集中开街,福鼎美食城进一步热闹起来。按照“一街一品”差异化定位,融合文化、美食、休闲各元素,福鼎投入3000多万元实施“微改造精提升”,吸引了300多家美食店面入驻,在这里品美食、逛街区、畅享各种特色文娱活动,已成为游客探访“舌尖上的福鼎”的网红打卡点。wlZ福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

“福鼎小吃是福鼎美食产业的根基。”福鼎市商务局有关负责人说,打造品牌是本土美食提质升级的必由之路。福鼎美食公共品牌的建立,进一步推动企业品牌联动发展,助力产业化布局。5月19日,福鼎首次推出“吃在福鼎”公共品牌伴手礼,标志着福鼎美食产业化发展走上新征程。同时,福鼎正在启动建设食品谷产业园,计划投资35亿元,占地800多亩,将打造集生产、体验、仓储、物流为一体的美食产业园。wlZ福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

目前,福鼎立足差异化、品牌化、产业化发展思路,持续加大对本地美食文化的挖掘力度,不断打造具有福鼎特色的美食公共品牌,搽亮美食地标名片,推动美食产品朝精细化、特色化发展,各大美食品牌百花齐放,全面助力乡村振兴。wlZ福鼎新闻网|今日福鼎|福鼎新闻信息权威发布平台

文章来源:福鼎新闻网 责任编辑:曾云端
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